Yüksük çorbası, hamur, kıyma ve nohutun eşsiz uyumuyla öne çıkan Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Sofralarınızı zenginleştirecek bu besleyici ve doyurucu çorbanın tarifini aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı dondurulmuş mantı

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin, ardından domates salçasını ekleyip kavurun. Salça kavrulduktan sonra 1 litre kaynar su ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.

Karışım kaynamaya başladığında önce haşlanmış nohutları ekleyin.

Hemen ardından dondurulmuş mantıyı ve baharatları ilave edin. Mantı istenilen yumuşaklığa gelene kadar 10-15 dakika pişirin.

Mantılar piştikten sonra, yüksük çorbası servise hazırdır. Afiyet olsun!