Kahramanmaraş'ın Ekinözü ilçesine bağlı Türkmenler Mahallesi'nde, buğday hasatına geleneksel yöntemlerle başlanmış durumda. Battal Türkmenoğlu, "Bizim büyük arazilerimiz yok, küçük parçalar halinde bulunan buğday tarlalarından çıkan ürün sadece ev halkına yetiyor. Dedelerimizden gördüğümüz gibi orakla ekin biçerek hasat yapıyoruz," diye belirtiyor.

Binlerce yıllık bir gelenek olan imece, komşular arasında yardımlaşmayı içeriyor. Buğday orakla biçilip, demetler düz yere serilerek insan sırtında taşınıp harman yapılıyor. Anadolu, tarihte tarımın ilk yapıldığı önemli yerlerden biri ve bu zengin geleneği yaşatarak, ekin biçmeyi bir zevk haline getirmiş durumda.

Battal Türkmenoğlu, "Ekin biçecek olan Türkmenler Mahallesi sakinleri, komşularına sabah kahvaltısı ve öğle yemeği hazırlıyor. Oraklar biley taşıyla keskinleştirildikten sonra, 'Ya Allah Bismillah' diyerek buğday biçmeye başlıyoruz," diyor. Mahalle sakinleri, arada birbirlerine seslenerek buğday biçme işini keyifli hale getiriyorlar.

Anadolu'daki zengin buğday kültürü, hem tarihsel kanıtlarla hem de mevcut yemek kültürüyle kendini gösteriyor. Buğday biçilirken tereyağı, bal, peynir ve menemen ikram edilmesi, bu geleneğin güzel bir parçası. Dede'den toruna aktarılan buğday biçme ve orak kullanma kültürü, 11. yüzyılda Anadolu'ya gelen Türklerin Orta Asya’daki hasat tecrübelerini de beraberinde getirdiğini gösteriyor. Bu nedenle, bu konuların çok disiplinli çalışmalarla detaylı bir şekilde incelenmesi gerekmektedir.

Kaynak: Haber merkezi