Ünlü baklavacıların sırrını çözmeye hazır mısınız? İşte çıtır çıtır Kahramanmaraş usulü baklava tarifi ve detaylı bilgiler. Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olan baklava, Kahramanmaraş’ın gururu olarak bilinir. Şimdi, bu lezzetli tatlıyı nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatacağım.

MALZEMELER

Başlamadan önce, bu nefis Kahramanmaraş usulü baklavayı yapmak için gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

Yufka: Baklavanın en önemli malzemesi olan yufkayı satın alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz.

Ceviz içi: Baklava dolgusu için taze ve kaliteli ceviz içi kullanmanız önemlidir.

2 adet yumurta

Bir çay bardağı süt

Bir çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı sirke

Bir tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay bardağı su

Aldığı kadar un

YUFKALARI HAZIRLAMAK

Baklavanın hamuru olan yufkaları hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Yufkayı mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Unutmayın ki baklavanızın lezzeti yufkanızın inceliği ile doğru orantılı olacaktır.

Tereyağını tüm yufka katlarının üzerine sürün. Bu işlemi yaparken tereyağını henüz sıcakken sürdüğünüzden ve her katta boşluk bırakmadığınızdan emin olun. Bol tereyağı ile hazırlanan bir tepsi baklava çok lezzetlidir.

İÇ DOLGUYU HAZIRLAMAK

Baklavanın iç dolgusunu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Baklavayı isterseniz ceviz, isterseniz fındık veya Antep fıstığı ile hazırlayın. Kullandığınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Bayat, acı veya yağlı kuruyemişlerle iyi bir baklava yapmak mümkün değildir.

ŞERBET

Baklava hamuru ve şerbet birbiriyle uyum içinde olmalıdır. Aksi takdirde baklavanızın kıvamı istediğiniz gibi olmayabilir ve lezzeti bozulabilir. Tatlınızın hamur yığınına dönüşmesini engellemek için bu ipuçlarına dikkat edin:

Çok katlı kalın bir baklava hazırladığınızda, şerbetin kıvamı ne çok sıvı ne de çok kalın olmalıdır. Baklavanız daha ince ve daha az katlıysa, şerbetin kıvamının daha koyu olması gerektiğini unutmayın.

Şerbeti baklava ile birleştirirken, baklava ılık veya soğumuş olmalıdır. Sıcak şerbet ve soğuk baklava kombinasyonu çıtır çıtır ve lezzetli bir baklava ile sonuçlanacaktır.

PİŞİRME

Baklavanın çıtırlığını ve lezzetini etkileyen en önemli faktörlerden biri, tatlınızın nasıl pişirildiğidir. Eğer lezzetli bir baklava hazırlama imkanınız varsa mutlaka taş fırın kullanın. Baklavayı taş fırında yaklaşık 45 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Eğer taş fırında pişiremiyorsanız, evdeki fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtıp baklavayı fırında 40 ya da 45 dakika pişirmeniz, lezzetli ve çıtır çıtır bir baklava elde etmenize yardımcı olacaktır.

Kahramanmaraş usulü baklava tarifiyle ilgili, size baklava yapımı konusunda gerekli bilgileri sunduk. Bu lezzetli tatlıyı denemek için malzemelerinizi hazırlayın ve adım adım tarifi takip edin. Unutmayın, sabır ve özenle yapılan bir baklava, herkesi mest edecek!