Kahramanmaraş, köklü bir tarihe sahip olan ve birçok medeniyete ev sahipliği yapmış bir şehir olarak tanınır. Aynı zamanda stratejik konumu sayesinde yemek kültürü açısından da oldukça zengindir. Şehir, yöresel lezzetleriyle ünlüdür ve her yıl birçok yerli ve yabancı turisti kendine çekmektedir.

Kahramanmaraş'a özgü yemekler arasında Maraş tarhanası, Maraş dondurması, Maraş köfte, acem pilavı, Maraş Tava, cevizli kırma tatlısı, sömelek köfte, mumbar dolması, çöş börek, un sucuğu, ciğerli bulgur pilavı, pazı sarması, eli böğründe, Maraş paçası gibi pek çok lezzet bulunmaktadır. Şehre geldiğinizde bu eşsiz tatları mutlaka denemelisiniz.

Maraş tarhanası

Diğer tarhanalardan farklı olarak özel bir yöntemle hazırlanır ve özellikle Temmuz ve Ağustos aylarında üretilir.

Maraş dondurması

Ünlüdür çünkü sert yapısı ve kolay erimemesiyle bilinir. Doğal keçi sütünden yapılır ve salep içerir.

Acem pilavı

Yeni evlenen çiftler tarafından yapılan bir özel gün yemeğidir. Kuşbaşı et, soğan, pirinç, havuç, su ve tereyağı gibi malzemelerle hazırlanır.

Maraş köfte

Kıyma, patates, biber, baharatlar ve domates kullanılarak yapılır ve fırında pişirilir.

Maraş paçası

Kelle ve paçadan yapılır ve limon, yumurta ve sarımsak ile terbiye edilir.

Eli böğründe

Kuzu eti ve sebzelerle yapılır ve çeşitli baharatlar ile tatlandırılır.

Maraş tava

Kuzu eti ile hazırlanan bir yemektir ve içerisine domates, biber, soğan, patlıcan ve çeşitli baharatlar eklenir. Kuyruk yağı da vazgeçilmezdir.

Maraş çöreği

Süt, yoğurt, tereyağı, un, çörek otu ve irmik gibi malzemelerle yapılır ve oldukça kolaydır. Maraş geziniz sırasında misafirperver bölge halkının evlerine konuk olarak tadabilir veya kendi evinizde yapabilirsiniz.

Sömelek köfte

Bulgur, irmik, tuz, karabiber ve kıyma gibi malzemelerden yapılır ve kızartılarak servis edilir.

Kalili köfte

Bulgur ve ceviz içinden yapılır ve özellikle kendi suyu ile servis edilir. Şehir merkezindeki restoranlarda tadabilirsiniz.

Mumbar dolması

Koyunun kalın bağırsağından yapılır ve limon ve yumurta ile terbiye edilir.

Ciğerli bulgur pilavı

Ciğer eklenmiş bir bulgur pilavıdır ve özel bir lezzete sahiptir.

Pazı sarması

Haşlanmış pazı yapraklarından yapılır ve içine pirinç ve bulgur eklenir. Bölge halkının evlerinde sıklıkla yapılan bir yemektir.

Çöş börek

Maraş mantısı olarak da bilinir ve içinde bulgur, biber ve baharatlar bulunur.

Cevizli kırma tatlısı

Üzüm şerbeti ve irmik kullanılarak yapılır. Kırma tatlısı, yağda kavrulur ve ardından yufkaya sarılarak yenir.

Un sucuğu

Zahmetli bir tatlıdır ve hazır olarak satın alınabilir. Maraş Çarşısı'nda bulunabilir.

Çullama

Şerbetli bir tatlıdır ve üçgen şeklinde kesilerek servis edilir. Şerbet ile hazırlanır ve üzerine Antep fıstığı, bastık ve samsa konulur.

Ravanda şerbeti

Üzüm hetifleri kullanılarak yapılır ve oldukça lezzetlidir.

Kahramanmaraş'ın yöresel çorbaları arasında Maraş tarhanası, Maraş paçası, yoğurtlu dövme çorbası, tirşik çorbası, patlıcanlı ekşili çorba gibi özel lezzetler bulunur. Bu çorbaların tariflerini alarak kendi evinizde de deneyebilirsiniz.