Konferansa konuşmacı olarak katılan TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Petek Ataman, koruyucular, katkı maddeleri, bilgi kirliliği, GDO, bilinçli tüketici ve güvenli gıda başlıkları altında katılımcıları bilgilendirdi.    Konuşmasında gıdanın insan yaşamı için vazgeçilemez ve ertelenemez bir ihtiyaç olduğunu dile getiren Ataman, gıdanın hayat olduğunu, hayvan ve bitki varlığını sağlığının korunması için de vazgeçilmez olduğunu belirtti. Gıda kaynaklı riskler hakkında da bilgiler veren Ataman, gıdadaki tehlikenin hammaddeden başlayarak tüketim anına kadar her aşamada ortaya çıkabileceğini vurguladı. Konferans, soru-cevap bölümüyle sona erdi.