Lezzetli ve besleyici olan "sedir mantarı," ekonomiye önemli katkılarda bulunan bir ihraç ürünü olarak öne çıkıyor. Sedir mantarı, özellikle Japonya başta olmak üzere Uzak Doğu ülkelerine ihraç edilerek dünya çapında büyük ticari değer elde ediyor. Japonya'ya gönderilen sedir mantarının kilogram başına ortalama toptan satış fiyatı 85-100 dolar arasında değişiyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı Orman Genel Müdürlüğü verilerine göre, dünya genelinde ve Türkiye'de tıbbi ve aromatik bitkilere olan talep her geçen yıl artıyor. Türkiye, bitki ve mantar biyolojik çeşitliliği bakımından dünyanın en zengin ülkelerinden biri olarak kabul ediliyor. Bu zenginlik içinde sedir mantarı, lezzeti, tıbbi faydaları ve ekonomik değeriyle öne çıkan önemli bir tür olarak değerlendiriliyor.
Sedir mantarının bilimsel adı "Tricholoma anatolicum" olarak bilinir ve antimikrobiyal, antioksidan, antidiyabetik, antitümor etkileri bulunmaktadır. Bu özellikleri sayesinde karaciğerin korunması, bağışıklığın düzenlenmesi, kolesterolün ve şekerin düşürülmesine katkı sağlar.
Orman Genel Müdürlüğü, Türkiye'deki sedir mantarı alanlarının envanterini çıkararak, sürdürülebilir faydalanma, toplayıcıların eğitimi, biyolojik çeşitliliğin korunması ve yerinde geliştirilmesi amacıyla "Sedir Mantarı Eylem Planı"nı oluşturdu. Bu eylem planıyla, Aydın, Antalya, Denizli, Karaman, Kahramanmaraş, Konya, Muğla ve Osmaniye gibi bölgelerde sedir mantarı üretiminin artırılması hedefleniyor.
Sedir mantarı, özellikle Adana-Feke bölgesinde orman köylülerinin önemli bir gelir kaynağı haline gelmiştir. Yapılan çalışmalara göre, 5 yıl içinde Adana, Antalya, Hatay, Kahramanmaraş, Konya, Mersin ve Muğla'da gerçekleştirilen projelerle sedir mantarının ülke ekonomisine 550 milyon lira katkı sağlanması ve orman köylülerine 110 milyon lira gelir elde edilmesi planlanıyor. Bu doğal kaynak, sürdürülebilir bir şekilde kullanılarak hem ekonomiye katkı sağlıyor hem de yerel halkın refahını artırıyor.