Diğer isimleri: kuş ekmeği, çoban ekmeği.
Hasat zamanı ve şekli: bitki yeşilken biçilip taze ve kurutulmuş olarak değerlendirilir.
Kurutma Usulü: gölgede.
Kullanma Usulü: sebze olarak tüketilir. İlaç olarak kuru bitkiden 50 gr 1 lt suda kaynatılıp günde 3-4 bardak içilir.
Kullanılan Kısımlar: toprak üstü sürgünler.
Şifası: idrar arttırıcı, şeker hastalığında kullanılır. Basurlarda, adet düzensizliğinde, doğum sonrası yaraları iyileştirmede kullanılır.
Zehirlilik durumu: yoktur.
Çeşitler: bazı benzer çeşitleri vardır.
Yetişme Ortamı: sert yol ve tarla kenarları, duvar diplerinde görülür.
Uyarılar: bazı kitaplarda su biberi bitkisine de madımak denmektedir. Ayrı bir bitkidir.
Muhteviyatı: tanen, nişasta, glikoz, uçucu yağ.