Kahramanmaraş'ın kültürel bir öğesi olan Maraş Tarhanası, hem yapım hem de lezzet açısından diğer tarhanalardan farklıdır. Bu özel tarhana, kabukları soyulmuş buğdayın dövülerek pilav gibi pişirilmesi ve ardından yoğurt karışımıyla kurutulmasıyla elde edilir.

Maraş Tarhanası, sıcak veya soğuk koşullarda bozulmayan ve etkisini kaybetmeyen bir besin olarak önemli bir tercih seçeneğidir. Maraş tarhanası dışında bilinen diğer tarhanaların da sağlığa faydaları vardır, ancak Maraş Tarhanası daha zengin besin maddeleri içerir ve daha besleyicidir. İşte Maraş Tarhanasının sağlık faydaları:

YOĞURT İÇERİĞİ

Maraş Tarhanası, diğer tarhanalardan ayıran en önemli özelliklerden biri, yoğurdunun köy yoğurdu olarak kullanılması ve pişirilmeden eklenmesi nedeniyle besin değerlerini koruyan yoğurt içermesidir. Bu, sindirim sistemi için probiyotik mikroorganizmaların faydalı olduğu anlamına gelir.

DÜŞÜK KALORİ

100 gram Maraş Tarhanası, yaklaşık 140 kalori içerir. Ayrıca su oranı düşüktür, bu da uzun süre bozulmadan saklanabilmesini sağlar. Aynı zamanda tok tutma özelliği ile kilo vermek isteyenler için ideal bir besin kaynağıdır.

ATIŞTIRMALIK OLARAK KULLANIM

Maraş Tarhanası, cips gibi atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

ASKERİ KULLANIM

Geçmişte, askerlerin uzun süre saklayabilecekleri bir yiyecek olarak da kullanıldığı düşünülmektedir.

KEMİK SAĞLIĞI

Maraş Tarhanası, kalsiyum içeriği sayesinde kemik gelişimine büyük destek sağlar, özellikle çocuklar için önemlidir.

Bağırsak Sağlığı ve Metabolizma: Bağırsak hareketlerini düzenler ve metabolizmayı destekler.

BESİN DEĞERLERİ

100 gram Maraş Tarhanası, 14 gram protein, 58 gram karbonhidrat, 3 gram yağ, 78 mg kalsiyum ve 0,5 mg demir içerir.

DÜŞÜK GLİSEMİK İNDEKS

Beyaz ekmekten daha düşük bir glisemik indeksi vardır, bu nedenle şeker ve tansiyon hastaları için iyi bir seçenektir.

PREBİYOTİK ÖZELLİK

Mayalanarak yapılan tarhana, prebiyotik özelliklere sahiptir.

YOĞURT ALTERNATİFİ

Bol miktarda yoğurt içerdiği için yoğurt tüketmeyi sevmeyen yetişkinler ve çocuklar için iyi bir alternatif seçenektir.

Maraş Tarhanası, sağlıklı bir beslenme planının bir parçası olarak tüketilebilecek besleyici bir gıdadır. Ancak herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya diyetinizi değiştirmeyi düşünüyorsanız, bir sağlık profesyoneli veya diyetisyen ile danışmanız önemlidir.

(HABER MERKEZİ)